Başkent’in balık okulu

Yosun’un balık restoranı alanında okul niteliği taşıdığını ifade eden Yosun Balık Restoran’ının sahibi Savaş Ülgü, “Ankara’da kaç tane balık restoranı varsa, bu restoranlarda çalışan personellerin hemen hemen hepsi Yosun’da yetişti. Yosun, balık konusunda önemli bir okul” dedi.
Kalkan gözde
Yosun’da balığın her türlüsünü bulmanın mümkün olduğunu belirten Ülgü, “Öğle ve akşam servislerinde açık olan restoranımızda 35’e yakın soğuk meze, 20’nin üzerinde ara sıcağın yer aldığı geniş bir mönü bulunuyor. Balığı devamlı taze muhafaza edebilmek için özel bir kar makinesi kullanıyoruz. Tuzda ve sütte pişirdiğimiz balıklarla oldukça iddialıyız. Müşterilerimizin beğenisini toplayan kalkan tandırımız ise şimdiden Ankaralıların gözdesi oldu. En taze balık çeşitlerimizi, ege otları ve kendimize has soğuk mezelerimizle hazırlayıp servise sunuyoruz” diye konuştu.
Her yıl yapılan dekorasyon değişiklikleriyle kendilerini yenilediklerinin altını çizen Ülgüt, şöyle devam etti:
Haftanın her günü açık olan restoranımız, ‘Başkent’in nöbetçi balıkçısı’ unvanını taşıyor. Sadece dekorumuz ve mutfağımızla değil, müziklerimizle de de olukça iddialıyız. Pazar günleri hariç her gün, piyano eşliğinde canlı müzik yapıyoruz. Cazdan batı müziğine, Türkçe poptan Türk Sanat Müziği’ne kadar sevilen her şarkı repertuarımızda yer alıyor.