Ana Sayfa Teknoloji Gündem Siyaset Ekonomi Asayiş Eğitim-Bilim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Dünya Spor Yerel Haberler
Çin’de her 250 bin kişiye bir müze hedefine ulaşıldı
Çin’de her 250 bin kişiye bir müze hedefine ulaşıldı
Kuzey Irak'ta bir asker şehit oldu
Kuzey Irak'ta bir asker şehit oldu
Diyabet hastaları ne kadar meyve tüketmeli?
Diyabet hastaları ne kadar meyve tüketmeli?
Ekonomik gelişmeler
Ekonomik gelişmeler
Piyasalarda güne başlarken
Piyasalarda güne başlarken
HABERLER>SAĞLIK-YAŞAM
19 Temmuz 2021 Pazartesi - 13:16

Bayramda eti kahvaltıda tüketmeyin

Pandemi döneminde yanlış beslenme ve düşük fiziksel aktivite vücut ağırlığını olumsuz etkiledi.

Bayramda eti kahvaltıda tüketmeyin

Pandemi döneminde yanlış beslenme ve düşük fiziksel aktivite vücut ağırlığını olumsuz etkiledi. Buna bağlı olarak meydana gelen kilo artışının hem bağışıklık sistemini zayıflattığını hem de COVID-19’a ve kronik hastalıklara davetiye çıkardığını belirten Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Tatil ve bayram dönemine girdiğimiz şu günlerde beslenme ve fiziksel aktivite konusunda sağlıklı ilerlemek en az taktığımız maske, hijyen ve mesafe kadar önemli. Kurban Bayramı, kırmızı et ve tatlı tüketiminin arttığı dört günlük bir süreç. Geleneklerimizi yerine getirirken et tüketimini de elbette kontrol altına alabiliriz. Eti kahvaltıda tüketmeyin, dinlenmesine izin verin. Özellikle kalp-damar hastaları ve böbrek hastaları çok dikkatli olmalı” açıklamasında bulundu.

Kırmızı et, proteinden zengin ve demir, çinko, selenyum, B1, B6, B12, D vitamini gibi önemli besin öğelerini içeren, vücut için gerekli bir besin. Aynı zamanda kolesterol ve doymuş yağ içeriği nedeniyle özel bir durumunuz yoksa güvenli miktarın günde 150-200 gramı aşmamak olduğunu söyleyen Anadolu Sağlık Merkezi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Ayrıca etlerin sebzelerle birlikte tüketilmesi demir, çinko, magnezyum emilimini arttırıyor. Eğer servis tabağınızın yarısını salata veya sebze ile, diğer yarısını et ve pilav gibi tahıl ile yarı yarıya doldurursanız dengeli ve ölçülü bir öğün yaratmış olursunuz. Bu örüntüyü günde bir öğün şeklinde yapın” önerisinde bulundu.

Kahvaltıda et tüketmeyin

Kahvaltıda et tüketilmemesi ve etin biraz dinlenmesine izin verilmesi gerektiğinin altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Kahvaltınız her zamanki gibi bol sebzeli, yumurta, peynir, zeytin, tam tahıllı ekmeğinizden oluşabilir. Aralarda sütlü ve/veya meyveli tatlı tüketilebilir” dedi.

Eti pişirirken ayrıca kuyruk yağı eklemeyin

Etin kesim sonrası hemen pişirilip yenmesinin hazımsızlık, şişkinlik, ishal veya kabızlığa neden olabileceğinin altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Eti olgunlaştırmak, yumuşak, lezzetli ve kolay sindirilebilir hale getirmek için güneş görmeyen serin bir ortamda (7-15°C) 3-4 saat dinlendirmek gerekir. Sonrasında 4°C’de buzdolabında 24 saat bekleterek istediğimiz sonucu almış oluruz. Pişirme sırasında özellikle kuyruk yağı gibi ekstra yağ ekleyerek pişirmemeliyiz” şeklinde konuştu. 

Etin haşlama, ızgara şeklinde, fırında veya kendi yağında kavurarak pişirilebileceğini söyleyen Tuba Örnek, “Mangalda pişirmek istiyorsanız, ateşten yanmayacak şekilde 15 cm’lik mesafede tutmak gerekli. Etin kalan kısmını en fazla 6 ay depolayabilmek için dondurucuya yerleştirebilirsiniz. Kıyma halinde ya da parçalara ayrılmış olan etleri buzdolabı poşetleri yardımıyla tek pişirimlik porsiyonlar halinde dondurmayı unutmayın ki yiyeceğiniz kadarını çözdürebilesiniz” dedi.

Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, Kurban Bayramı için sağlıklı tarifler paylaştı:

Kavurma tarifi: 

Eti, ilk günkü sertliğinden kurtulup daha yumuşak ve lezzetli olması için yoğurt suyunda 5-6 saat marine edebilirsiniz. Kuşbaşı doğrayıp tencereye koyduğunuz etlere ilk başta tuz ve baharat eklemeyin. İlk birkaç dakika yüksek ateşte pişirdikten sonra kısık ateşte ağır ağır pişirmeye bırakın. Altını kapattıktan sonra az miktar tuz ve kekik ekleyebilirsiniz.

Tatlı tarifi: 

Önceden doğranmış ve dondurulmuş olgun muzları robottan geçirin. Krema kıvamına gelince dondurmanız hazır demektir. Dilerseniz kakao ve fıstık ezmesi ekleyebilirsiniz. Kuplara koyduktan sonra meyve ve ceviz parçalarıyla süsleyebilirsiniz.

Hibya Haber Ajansı

 
Piyasa gelişmeleri
 
Vaka sayısı artıyor
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Bayramda et tüketimi için öneri ve uyarılar
Kırmızı et tüketimi Kurban Bayramı ile birlikte artış göstermektedir. ...
Egzamadan kurtulmanın yolu çok basit
Ciltte kuruluk, kaşıntı, pullanma, kızarıklığa neden olan egzama, birçok insanın kabusu.
Dinlendirilmeyen kurban eti sindirim problemlerine yol açabiliyor
Bayramların en sevilen ritüellerinden biri de sevdiklerimizi birleştiren göz alıcı sofralardır.
 
Kırmızı et alerjisi belirtileri, teşhisi ve tedavisi
Kırmızı ete alerjiniz varsa kurban bayramınız zehir olmasın. Kurban bayramında ...
Bayramda sağlık için 12 altın öneri
Yazın yakıcı sıcaklarında, pandeminin gölgesinde geçireceğimiz Kurban ...
Kurban satış ve kesiminde bu uyarılara kulak verin
Yaklaşan Kurban Bayramı, bu yıl da pandemi gölgesinde geçecek. Uzmanlar, ...
 
Sağlıklı bir Kurban Bayramı için öneriler
Türk kültüründe önem arz eden bayramlardan birisi de Kurban Bayramıdır. ...
Delta Plus varyantı ile ilgili en çok merak edilen 10 soru
COVID-19 Delta varyantının ardından Delta plus varyantı da dünyada olduğu ...
Bayramda sık yapılan 8 hata
Bayramlar beslenme düzenimizin değiştiği özellikle şerbetli tatlı ve hamurişi ...
 
ÇOK OKUNANLAR
ÇOK YORUMLANANLAR
ANKET
Türkiye'nin aktif dış politikasını nasıl buluyorsunuz?

Doğru Buluyorum
Yanlış Buluyorum
Fikrim Yok

Sonuçları göster Anket arşivi
ARŞİV
Ana Sayfa Teknoloji Gündem Siyaset Ekonomi Asayiş Eğitim-Bilim Kültür-Sanat Sağlık-Yaşam Dünya Spor
KünyeKünye FacebookFacebook TwitterTwitter Günün HaberleriGünün Haberleri